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老友粉、粉虫、生榨粉、粽子、芝麻糊……作为老南宁地标之一的水街，藏着不少老南宁的美食，很多老店开了几十年，年代久远。随着城市的发展变迁，越来越多的新商业圈层出不穷，我们记忆中的老南宁味道如今有什么变化？年轻人喜欢这些老南宁美食吗？
▲傍晚时分，黄阿婆玉兰粉虫店生意红火。见习记者 冯源 摄
走访：年轻人也喜欢“打卡”老南宁美食
日前，记者来到水街美食城，进门入口处左边便是为了吸引年轻人所设立的一排夹娃娃机，右边则是售卖各类糕点的铺面，整齐地摆放着黑芝麻软糕、山楂卷、云片糕、芋头糕等传统糕点。再往里走便是售卖各类传统糖水的商家，价格十分亲民，两碗糖水仅需5元，种类包括绿豆海带糖水、芝麻糊、银耳红枣糖水等。
傍晚时分，记者沿着水街漫步，黄记水街老牌粽店、黄阿婆水街猪手林、老水街黄阿婆玉兰粉虫店等老店，不少食客正在点餐。走进老水街黄阿婆玉兰粉虫店，抬头便看到挂满一墙的各类美食大赛奖牌。一名年轻食客说，他是外地来的游客，通过本地朋友的介绍来这里品尝南宁的特色美食，这家粉虫店给他留下了深刻印象。“一开始还不敢吃，粉虫的外形乍一看像一条条虫子，但是吃进嘴里却是嘎吱嘎吱的弹牙口感，外面包裹着浓浓的酱汁，口感独特，味道也不错。”
粉虫是广西传统小吃之一，始于清代，因成品形似虫子而得名。制作时需先将籼米洗净浸透，磨成米浆，再蒸成湿粉团置锅内煮至半熟，起锅揉搓至软硬适度有韧性的粉团，然后扯下小段在专用竹箕背搓成条状，置于蒸笼蒸熟。整个制作流程约10个小时。
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