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“我们酒店陆续有12名宾客出现恶心乏力、腹痛腹泻、呕吐等身体不适的现象，其中包括5名参加运动会的人员，人数还可能增加……”9月6日，2023年广西食品安全事故应急演练在南宁举行，通过场景模拟推演和真人实演相结合的方式，营造了极强的现场感，使观摩人员如同实战。
食品安全事故应急演练现场。
记者在现场看到，演练模拟南宁某酒店发生食品安全突发事件，接到宾客的反映后，前台人员迅速找来驻点医生进行处置，初步认为疑似食源性疾病。随后，信息同步向疾控、卫健、市场监管、公安等部门上报，医院对患者进行专业诊治，有关部门分头开展事故原因调查，根据现场流行病学调查、食品卫生学调查及实验室检测结果，判定该起事件为员工私自更换菜谱、操作不当导致的食源性疾病暴发事件。
演练场景中，“宾客”出现身体不适。
演练场景中，市场监管部门到酒店厨房调查。
自治区食安办有关负责人表示，此次演练通过情景构建、任务设定和角色扮演，增强了各单位应急救援机构、人员之间的协调联络，检验了各级各部门在压力环境下处置食品安全突发事件的协调配合、快速反应能力，达到了预期目的。
