“进淄赶烤”背后的文化思考系列之四
淄博：烧烤搭台，文化畅响
文｜高雷 尹书鑫
【资料图】
“进淄赶烤”的热度并没有因为五一假期的结束而有所减退，大家的热情依然高涨。究其原因就不仅仅“淄博烧烤”这份美食如何如何了？全国到处都有烧烤，为啥一定要去淄博？
这份疑问是所有“进淄赶烤”的人们的疑问。淄博的爆红，不仅仅是味蕾感官的诱惑，更有深厚的齐鲁文化底蕴支撑。回归商业本色，不缺斤少两；热情实诚，把每一个外来游客不仅当人看，还当客人看，当亲人对待。八百年盛世春秋，三千载大国范的古城，其魅力绝非一顿简单的“网红烧烤”可以涵盖。
归根结底是淄博这座城市，以及这里的人民一代一代传承下来的诚信、守诺、利他、真诚的文化底蕴所带来的持久效应，让一座三线小城充满人间烟火，有着让人感动于心的人情味，给所有外地游客带来了久违的人间正气，世间温暖。
淄博每一位普通人都用自己的言行付出着，让外地朋友感受到淄博的热情和真挚的爱。“爱是人类最美好的语言。”
每一篇外地游客饱含深情的视频或稿件，都是对这份情感淋漓尽致地表达。言语文字之间透露出来的就是源于文化底蕴里的淄博。
淄博，茫茫海岱一千里，泱泱齐风八百年。临淄区作为齐国故都，有齐文化的源远流长；淄川区是蒲松龄的家乡，这里有聊斋文化；博山区是鲁菜发源地之一，这里有饮食文化和陶琉文化；周村区的旱码头有商埠文化和丝绸文化；桓台县有清代诗学泰斗王渔洋，这里有廉政文化；沂源县是牛郎织女传说的起源地，这里有爱情文化……
五一期间，淄博更是大打文化牌。在淄博市博物馆广场举办“山东省第六届非遗精品展”，展示、展演山东非物质文化遗产代表性项目，设置非遗体验区、非遗直播间，开展线上线下体验展示活动，增加非遗互动体验。淄博内画、烫画、面塑制作、陶瓷、琉璃……都吸引了大家的目光；还有聊斋俚曲、五音戏等，也赢得了大家的掌声；剪纸、雕刻、雨点釉、燕子石……琳琅满目的精美艺术品，让我们看到了独具匠心的文化传承和技艺创作；地方特色美食的清真牛肉、周村烧饼、景德东糕点、山东大酱……更是传承了历史的味道。
淄博陶瓷琉璃馆更是吸引了大量外地游客前来参观，一派热火朝天的景象。大家按照秩序排队入内参观浏览，进入陶瓷琉璃博物馆，看着古朴的陶具，精美的陶瓷，光彩陆离的琉璃，置身于历史的长河，彻实感受到了古人的智慧、文化、积淀和传承。
“为了一场烧烤来了淄博，来了之后又了解了淄博作为齐国故都的历史文化，这里还有美景，这一趟真是不虚此行。”南京游客刘先生表示，在淄博不仅感受到了淄博烧烤的人间烟火，还品尝了博山菜，参观了齐文化博物馆，一家人对淄博之行非常满意。淄博有63座博物馆和纪念馆，绝对可以满足一个外地游客对于文化的需求。
4月18日，淄博推出“好淄味”小馆评选活动，集中推出一批特色美食店，让游客在烟火与诗意的交织中感受“舌尖上的淄博”。4月28日至5月3日，首届淄博烧烤节在淄博烧烤城举办，现场人山人海。这仅仅是淄博推动烧烤火爆“出圈”的一个小小缩影。来自五湖四海的陌生人欢聚在一起，现场人山人海，载歌载舞，程响等30多位歌手、乐队带来烧烤音乐节的美好体验。
市井的烟火气，热闹的歌唱现场，让我们看到了人间温暖的氛围感被拉满，看到了洋溢在脸上久违的兴奋与快乐，这是一场有“淄”有味的聚会，这是一场充满仪式感的聚会。
淄博文旅局局长宋爱香表示，在这波烧烤热潮中，淄博能够持续“出圈”的背后原因，都指向了淄博的城市底蕴。因为烧烤，游客认识了淄博，游客来到以后，淄博不断提升游客体验感、参与度，让这波“流量潮”向各个领域延伸，通过文化和旅游与美食的融合实现“文旅+”发展，为淄博文旅产业提档升级、壮大规模提供了强有力支撑。
余秋雨在《中国文化课》中发出这样的提问：“大家想一想，哪一种文化不涉及到精神价值和生活方式？”
根植于我们内心深处的文化理念，对于指导我们的实践活动、认知活动及思维方式具有重大的影响意义，“淄博烧烤”的火爆就是源于我们根深蒂固的文化传承，这也是我们核心素养提升的重要标签，是我们具有美好人生观、价值观及世界观的完美体现。
每一个淄博人都具有这样的文化素养，每一位来到淄博的朋友都能够感受到这样的文化氛围。通过“淄博烧烤”，人们看到了人与人之间的和谐共融，也使感受到了精神上的愉悦，情感上的陶冶，发现人和人之间的相处本就应该如此简单。
优秀的文化增强了我们的内心精神世界，也丰盈了我们对于世界的认知，从而指导着我们和世界、和环境、和陌生人能够和谐相处，这种文化的意义是深远的，是具有民族性和世界性的。
人间烟火气，最抚凡人心。从春天到夏天，我们经历了美丽的季节，我们也共同经历了最美好的日子。淄博人诚信踏实、善良热情深深打动了每一位来到淄博的游客，在每一个普通的夜晚，在每一个普通的烧烤现场，大家和谐共处，就像是久别重逢的老朋友一般，没有距离，只有亲切；没有隔阂，只有亲情。
这是和谐的进步，也是精神融洽的提升。有人说，过去农业学大寨，工业学大庆，如今天新时代学淄博。每一个来到淄博的人，得到的不仅仅是一份热情和爱，更多的是源于人与人之间最基本的亲情、热情和尊重。
