5月7日，资本邦了解到，受疫情的影响，叠加“懒宅经济”发酵，近几年 “预制菜”一词热度攀升，众多公司纷纷加码，预制菜市场进一步爆发。
艾媒咨询数据显示，2019年-2021年，我国预制菜市场规模从2445亿元增加至3459亿元，年均复合增速为18.94%。预计到2026年我国预制菜市场规模将突破万亿元，达到1.07万亿元。
Choice数据显示，目前A股市场有34只“预制菜概念股”，许多公司已进入业绩收获期。
“预制菜第一股”味知香2021年实现营业收入7.65亿元，同比增长22.84%;归母净利润1.33亿元，同比增长6.06%。2022年一季度，公司实现营业收入1.86亿元，同比增长14.17%;归母净利润3569万元，同比增长21.9%。
味知香表示，公司将加大业务扩张力度，大力布局销售区域，强化营销网络建设，进一步挖掘潜在目标市场，加大市场覆盖面，提升市场占有率。同时，针对B端和C端渠道特点，积极推新创造新需求，开辟新的利润增长点。
“速冻供应链第一股”千味央厨表示，公司十分看好预制菜的发展和前景，目前已经拟定成立控股子公司，专业从事预制菜的研发和生产，相关手续正在办理中。2021年，公司实现营收12.74亿元，同比增长34.89%;实现归母净利润8846.41万元，同比增长15.51%。其中，预制菜销售额为1400余万元，同比增长34.35%。一季度，公司实现营业收入为3.48亿元，同比增长20.17%;归母净利润为2870.9万元，同比增长44.78%。
水产食品龙头国联水产发挥行业领先的研发、品控和加工能力，不断打造市场热销的预制菜品，形成了国际和国内全渠道销售预制菜的市场格局。2021年，公司实现营业总收入44.7亿元，同比下降0.4%;实现归母净利润-1383.8万元，上年同期为-2.7亿元，亏损大幅收窄。其中预制菜业务营收达8.41亿元，继2020年的7.3亿元、2019年的6亿元后，实现三年连涨。今年一季度，国联水产实现营收10.62亿元，同比下降2.4%;归母净利润946.4万元，同比增长110.55%，扭亏为盈。
2021年9月，国联水产推出了10亿元定增项目，计划扩充预制菜产能，募集资金将主要用于中央厨房项目和小龙虾及鱼类深加工项目。
此外，盒马、叮咚买菜等生鲜电商平台，呷哺呷哺、必胜客、海底捞等连锁餐饮企业也已布局预制菜。
东莞证券认为，我国预制菜行业竞争格局相对分散，集中度有较大提升空间。目前我国预制菜的消费渠道以餐饮为主，零售为辅。餐饮端方面，降本增效+餐饮连锁化+外卖渗透率提高+团餐盛行，拉动预制菜需求提升;零售端方面，宅经济、居民消费水平提高、城镇化发展以及人口结构变化等因素，将推动预制菜需求增加。
