作为被“综艺之神”眷顾的男人，沙溢这些年虽然拍了不少综艺，却也始终没放下表演老本行。《小欢喜》里的吴卫东，《悬崖之上》里的老冯，还有最近《交换人生》里的爸爸、《流浪地球2》里的张鹏，虽然是配角，沙溢也能做到不抢戏，但仍有自己的光芒。《武林外传》里的白展堂已过去17年，沙溢还在不断拓展表演的广度和深度。
《流浪地球2》贡献笑点和泪点
《流浪地球2》中，沙溢饰演刘培强师父张鹏，这个看起来大大咧咧、嬉笑怒骂的飞行员对徒弟视如己出、照顾有加，在危急关头又能挺身而出、英勇无畏，体现了军人的责任和担当。有些演员上了很多综艺后再演戏，很容易让观众出戏，沙溢却打破了“综艺咖”的这一尴尬处境，贡献了《流浪地球2》中的大部分笑点和泪点，较好地完成了影片输出情绪价值的任务。
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“会瞎”“摇人”“全是友军”……《流浪地球2》中许多有喜感的台词金句，都出于沙溢之口。沙溢透露，刚开始拍摄时，导演郭帆就希望张鹏这个角色的东北口音更重一点。“当时我想，这么大制作的一个电影，还要说那么浓重的家乡口音吗？后来拍了一段时间，我就能理解导演的意图了。因为我们是科幻电影，很多时候可能脱离我们现在生活的环境，所以导演力求人物能够离我们更近，更真实。”
片中，各国派出敢死队，前往月球手动开启核弹时，沙溢那句眼含热泪、铿锵有力的台词“中国航天中队，五十岁以上的，出列！”，感动了无数观众，一度在各社交平台上刷屏。沙溢笑言，自己当过十几年的兵，之前也在影视剧中演过飞行员，张鹏这个角色对他来说并不陌生。“这句台词是一种感召，在那个环境下自然就会产生那种想法，也会有表演状态。”
而张鹏牺牲那场戏，沙溢的表演堪称举重若轻，简洁却给人留下深刻印象。他眼神平静，充满了慨然赴死的从容，看向地球时，又流露出眷恋和不舍，只用一句台词“培强，地球还挺美好的”，就把复杂的情绪拿捏得恰到好处。沙溢说，这场戏他没怎么设计，而是凭直觉觉得就该那么演，准确就是最好的。
实力派演员一直是目标
有网友评价沙溢的演技，说他的表演舒服、流畅，像变色龙一样，可以把自己嵌进不同类型不同风格的作品中。即便是演配角，沙溢也能润物无声地赋予角色生活气息，并融入自己的风格。
“大家可能不知道我的成长经历，我原来在解放军艺术学院演的就是正儿八经的戏剧，所以（正剧）表演本来就是我的基础，毕业以后去的也是话剧团。只不过后来拍了情景喜剧，又接了一些综艺节目，大家可能觉得我是个喜剧人，是个搞笑的，但其实现在这种表演才是原来我所学的。”沙溢直言，自己一直对表演有追求。在不同时期的采访视频中，他都曾反复表示，“希望成为真正的实力派演员。”
学院派出身给沙溢打下了较好的表演基本功，在其后二十多年的表演事业中，他也通过不断的尝试和努力，不断精进演技。
沙溢的影视首秀是2000年的电视剧《上错花轿嫁对郎》。那时的他，表演经验还有些不足，面对镜头时，两条腿甚至会发抖。到了《炊事班的故事》，沙溢一开始还有点把握不好喜剧，于是他就先从模仿做起，没有戏份的时候也看别人怎么演，然后“依样画葫芦”，这才让帅胡这一角成为他演艺事业的基础。到了《武林外传》，沙溢对喜剧表演已经有了自己的心得，他饰演的白展堂帅气幽默、收放自如，至今仍是他人气最高、知名度最大的角色。
《武林外传》后，为了拓宽自己的戏路，沙溢不惜卸下“老白”光环，推掉不少喜剧资源，重新以新人姿态回归。《甜蜜蜜》里内敛稳重的知识分子韩阳、《三国》里的江东小霸王孙策，都是他努力转型的成果。在2012年陆川执导的电影《王的盛宴》中，沙溢饰演运筹帷幄的萧何，脸上被贴了好几层假皮，脸部肌肉基本动不了，只能用眼神表达情绪。因为陆川很认同黑泽明电影的力量感，沙溢就把上世纪四五十年代的日本剑戟片全看完了。拍戏时正逢大儿子安吉出生，沙溢只在家陪了两天，马上就回剧组拍戏，因为怕分心，也很少和家里通电话。最终，萧何这一角色惊艳了不少人，被认为是《王的盛宴》中最大的亮点之一。
2019年的电视剧《小欢喜》中，沙溢饰演的乔卫东凭借一句“英子，开门，爹地”成功出圈，火遍全网。其实一开始剧组只给了他8集剧本，但沙溢做足功课，为角色加入了许多新元素，一开拍就让导演赞不绝口，于是不断给他加戏。“开门”这场戏当时也是沙溢忘词后临场发挥的成果。
谈及现在的接戏标准，沙溢说，首先要和志同道合的人在一起。“就是对艺术的审美判断和趣味要一致，这样在一起合作，就会觉得加倍的快乐，不会消耗你很多。再就是大家要拧成一股绳、奔着一个目标，这也很重要。”
没有“中年危机”的困扰
不论影视剧还是综艺节目，凭借随和不拿架子的脾气和幽默接地气的性格，这些年来，沙溢给大家带来很多欢乐，留下了诸如“英子开门”“金钟罩铁布衫”等不少“名场面”。对此，沙溢显得比较淡定。“有时候是通过微博，网友给我留言，或者私底下朋友见了我之后，老念叨，我就会知道出了‘名场面’。比如那年《小欢喜》热播时，大家见了我都喊‘英子开门’。”沙溢坦言，这个职业就是这样，他已经习惯了，只要大家觉得好玩或者有趣就行。
这种照顾他人情绪、主动给大家带来欢乐的特质几乎已经成了沙溢的一个习惯，有他在的地方，就会有笑声。前段时间，中影和万达发起“预约放映”，连映两部《流浪地球》。互动环节，热情的观众给主创狂塞礼物，其中有位粉丝亲手制作的对联没人接，沙溢便主动走过去收下，还借对联内容抖了个包袱，令现场气氛更加热烈。沙溢说，能当“开心果”其实是一种能力。“我干这行25年了，拍戏日复一日，每天的工作都差不多，肯定会很疲劳，这时候就特别需要有人能活跃一下气氛，让大家觉得很愉悦。这可能已经是一种下意识了，也不会觉得累。”
当被问及不开心的时候如何调解，沙溢回答：“跟我媳妇儿倾诉一下就行。”然后露出了他标志性的憨憨笑容。说起中年危机，今年45岁的他坦然表示，自己从来没有这方面的困扰，“我还是觉得，什么时候自己都有一个新的状态。”
