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麻辣龙虾尾正宗做法教程 在家就能做出的麻辣美味)

时间:2023-07-29 04:16:55       来源:

hello大家好,我是城乡经济网小晟来为大家解答以上问题,麻辣龙虾尾正宗做法教程,在家就能做出的麻辣美味)很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

吮指龙虾尾,在家就能做出的麻辣美味,龙虾爱好者,赶紧集结起来


【资料图】

有没有跟我一样超级喜欢吃麻辣小龙虾的朋友,感觉一天吃三顿都不会腻,隔三差五总想来一顿小龙虾解馋,可是这个时候,气温高得吓人,出去吃,走一趟跟渡了个劫一样,一点都不想让太阳看到我,再加点外卖又觉得不划算,所以今天为大家推荐一道在家就能做的小龙虾----吮指龙虾尾。

龙虾不仅味道好。营养也丰富,虾肉本身带有微微的甜味,属于温性食材,对于身虚体弱和处在病后恢复期的人来说是极好的食物。还含有多种人体所需的微量元素和氨基酸等等,还含有荷尔蒙,肾虚的人可以适量食用。且虾肉做法多种多样,口味也多种多样,今天给大家介绍的吮指龙虾尾是偏川味的做法,适合当零食,或者下酒菜,对于喜欢吃辣的朋友,一定要收藏学习一下,无论是给自己解馋还是做给孩子,都是一道美味,家里挑食的孩子绝对会和你抢着吃。

【菜名】:吮指龙虾尾

【所需食材】:龙虾尾一斤,料酒适量,盐少许,葱半根,姜一块切片,蒜几瓣切成蒜末,花椒少许,干辣椒适量,豆瓣酱适量,生抽少许,啤酒一瓶,冰糖一块,香油少许,熟芝麻少许。

【烹饪过程】:

步骤一、将准备好的虾尾解冻后清洗一下,凉水入锅煮,水开后撇去浮沫捞出冲洗干净。 (如果嫌麻烦,反复清洗多次,干净后,也可以不淖水)

步骤二、虾尾盆里留少量水,加适量料酒、少许盐腌制半小时左右。

步骤三、将腌好的虾尾捞出,放进空盆备用。

步骤四、起锅烧油,加入花椒、干辣椒、葱段、姜片、蒜末爆香,再加入适量豆瓣酱翻炒,倒入虾尾翻炒,倒入生抽,把一瓶啤酒都倒进去,最后加入冰糖。

步骤五、开中火收汁,临出锅前加几滴香油,撒上一点芝麻就可以了。

步骤六、出锅装盘即可。

这样麻辣鲜香的吮指龙虾尾就做好了,打开空调,放一部想看的电视剧或电影,端一盘吮指龙虾尾,配一瓶冰镇啤酒或饮料,再也没有比这更舒服的了。一口一个龙虾尾,真的超过瘾,绝对不要错过这一享受,还等什么,赶紧做起来。

【烹饪技巧】:

1、炒虾尾时,一定要多放葱姜蒜爆香,这样味道更好。

2、用啤酒做汤底可以很好地去除虾尾的腥味,做出来又不会有啤酒的味道,简直完美。

3、腌制虾尾的时候,除了料酒和盐还可以放些白酒,去腥效果会更好。

4、爆炒虾尾的时候,除了清洗时放盐,其他时候不要再放盐了,生抽和豆瓣酱里就含有盐分,再放盐容易影响口感,当然口味重的朋友可以根据自身口味进行调整,没有一定要求。

本文就为大家讲解到这里,希望对大家有所帮助。

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