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做法步骤
1、你需要准备这些:昂刺鱼400克,绢豆腐100克,香葱2根,生姜10克,“太太乐”鲜鸡汁调味料10克,“太太乐”美美椒调味料3克,盐5克,“太太乐原味鲜”料酒10毫升,香菜2根。
2、葱切段,香菜切末,姜切片;昂刺鱼杀好洗净,大点的鱼可以切段,豆腐切小块,用凉水浸泡一会,捞出备用。
3、锅中倒入适量油烧热后先下姜放入鱼煎制2-3分钟(中间需要晃动一下鱼,防止粘底,翻一次身),昂刺鱼肉嫩,不宜时间太久。
4、倒入适量“太太乐原味鲜”料酒、葱段和准备好的开水(水要稍微多一些,后面会蒸发掉的),盖上锅盖大火煮10分钟左右。
5、见汤变白后倒入准备好的豆腐,调中火再煮5分钟。
6、加入“太太乐”鲜鸡汁调味料,盐。
7、再加入“太太乐”美美椒调味料。
8、最后撒上香菜出锅。