佛跳墙一直以来都是滋补名菜，更曾走进皇宫大内，成为帝王和权贵享受的珍馐美味。
近年来，伴随着经济发展、消费升级，中国传承千年的中式滋补文化也日渐兴盛，佛跳墙作为传承百年的御膳名肴，也越来越受到广大消费者的青睐，成滋补品类的明星爆款。据有关数据显示，2021年佛跳墙预制菜线上全渠道产业规模约10亿元，未来5年有望突破百亿大关。
红小厨作为鲜炖佛跳墙开创者，获得国际权威咨询机构认证“佛跳墙大盆菜全网销量NO.1”，再次印证了红小厨在佛跳墙品类市场份额遥遥领先的市场地位。
国际权威咨询机构认证 佛跳墙大盆菜全网销量NO.1
据悉，赛立信数据是享有卓著声誉的提供市场研究、媒介研究、信用调查和竞争情报研究服务的公司集团，也是中国成立较早、较大规模，发展最快的专业市场调研机构之一。赛立信是全国市场研究行业协会理事及发起单位之一，中国广播电视学会广播受众研究会理事，国家统计局核定的甲类涉外市场调查机构。
红小厨此次获得赛立信数据的权威认证，既是赛立信数据通过公开信息整理、深度调查访谈、数据交叉验证并按照累计至2022年9月中国内地线上电商平台总销量进行统计计算，充分论证后的结果，也代表着对红小厨品牌实力和商业影响力的高度认可。
独家签约国宴大师 御膳走进寻常百姓家
红小厨佛跳墙携手国宴大师徐顺军，通过上千次的食材融合、风味调配，结合徐大师精湛绝顶的烹饪手艺，最终调制出更适合大众消费者的金汤风味。完美的复刻宫廷御宴配方，让昔日宫宴飞入百姓家宴，更适合大众口味的佛跳墙御膳。
红小厨佛跳墙汲取老鸡、筒骨等多重食材精华，文火慢熬36小时以上，秘制御膳级口味的金汤，容海参、鲍鱼、花胶、干贝等山海珍馐。，既有共同的荤味，又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，各料互为渗透，味中有味。汤色金黄浓郁，尝起来醇厚而不油腻，让人不忍停箸。同时各色海鲜奇珍融入一坛，营养丰富，是滋补佳品。
正是由于卓越的商业表现和对于行业发展的突出贡献，红小厨佛跳墙获得“佛跳墙大盆菜全网销量NO.1”的权威认证，并荣获全球食品界“诺贝尔奖”--2022世界食品品质评鉴大会大奖，成功征服了Monde Selection的国际评委，也成为国内首个“御膳美食”获此殊荣的产品。
亚运会官方供应商 传承中华千年御膳饮食文化
红小厨遵循传统工艺的继承与弘扬、把握「御膳美食科技」的新发展定位，红小厨开发“鲜炖佛跳墙”和“液氮急冻锁鲜”工艺，独家签约原钓鱼台国宾馆行政副总厨徐顺军先生作为首席研发顾问，成功复刻佛跳墙这道传承百年的御膳名肴，逐渐打造以“佛跳墙系列、鲍鱼系列、鱼翅系列、海参系列、花胶系列”等为主的御膳美食大单品群。
红小厨以“传承中华千年御膳饮食文化，让御膳走进寻常百姓家”为使命，“安全 科技 标准 品质”为品牌宗旨，“让家宴更惊艳”为核心理念，杭州2022年亚运会官方供应商， 致力于成为中国御膳美食行业引领者。
红小厨坚信“食品工业即良心工业和道德工业”，积极参与和支持御膳美食标准的制定。扎根食品产业，践行企业社会和环境保护责任，促进产业良性发展和可持续发展。
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